Jan

Jan steht in unserem Hinterhof vor einer bemalten Tür

Hat im Victorian gelernt, und danach im Lido* und bei Dr. Kosch* Erfahrung in der Sternegastronomie Düsseldorfs gesammelt. Seine Kreativität und sein hoher Qualitätsanspruch prägen das fine Dining Erlebnis in der Hummelbude. Er bringt eine andere Sichtweise auf die Dinge und neue Ideen mit.
Die Zeit des Umbaus wird er durch Praktika in den guten Küchen der Bundesrepublik nutzen.