Liebes Hummelrudel,
die erste Woche in unserem neuen Jahr liegt hinter uns und wir sind begeistert von dir!
So viele neue und bekannte Gesichter, so liebes Feedback. Ein Traum!
Im Veganuary haben wir uns vorgenommen ein paar klassische Gerichte als „Das Besondere“ aufzunehmen um das ausprobieren veganer Ernährung möglichst leicht zu machen. Die Roulade kam in der letzten Woche so super an, dass wir schon mit dem Gedanken spielten ein Rouladenrestaurant zu werden 😀
Diese Woche machen wir Tofu Klöpse nach königsberger Art. Also in einer Kapernsauce mit Salzkartoffeln & Rote Beete Salat. Ein deutscher Klassiker.
Ein Wintergemüse wird der Star in unserem günstigem Gericht: Sellerie!
Im ganzen geröstet, in spalten geschnitten und nochmals angebraten kommt da ein süß-herzhafter Geschmack zusammen, der sich dann mit der süß-sauren Schärfe aus Fernost trifft und mit gebratenem Reis vereint.
Und als Eintopf machen wir als Toskana Fanboys and Girls und alle dazwischen und außerhalb, eine Ribollita mit der Lippischen Palme.
Kurzes Sortieren: Toskana in Italien, Lippe in NRW und wie kommen da noch Palmen ins Spiel?
Die Lippische Palme ist eine 1,80m hoch wachsende Grünkohlsorte, die mit einem milden Geschmack und Palmenoptik überzeugt.
Daraus kochen wir einen Gemüseeintopf mit weißen Bohnen & Tomaten.
Also, hast du lust dein Grünkohlgame aufzubohren ?
Reservieren kannst du online auf hummelbude.com
Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan.
Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt.
Wenn du bei uns in Frohnhausen warst, lass uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da. Das hilft unserer Sichtbarkeit und natürlich sind wir auch immer offen für konstruktive Kritik!