Täglich ab 17 Uhr
Vorspeisen
| Szechuan Tofu Kohl, Mayonaise | 14,50 |
| Portulakcremesuppe Rote Bete Sorbet, Buchweizen | 14,50 |
| Topinambur Kartoffel, Zwiebel, Beeren | 15,60 |
Hauptgerichte
| Schwarzwurzel Petersilienwurzel, Nussbutter, Quitte, Meerrettich | 27,90 |
| Saltimbocca Involtini Seitan, Pilzrisotto, Rosenkohl | 29,00 |
| Spaghetti Carbonara Grünkohl | 24,50 |
Desserts
| Vermicelle Marone, Zwetschge | 15,00 |
| Bratapfel Karottenmarzipan, Glühweineis | 14,80 |
| Eis Aus eigener Herstellung, wechselnde Sorten auf Crumble | 3,00 |
Fine Dining Menü
Wir bieten Dir vor Ort auch ein Fine Dining Menü an, bestehend aus aufeinander abgestimmte Speisen, die mit sehr viel Liebe und in höchster Qualität zubereitet wurden. Hierzu bieten wir Dir auch gerne die jeweils passende Getränkebegleitung mit und ohne Alkohol an!
3 Gang Menü
Szechuan Tofu / Portulakcremesuppe
Schwarzwurzel
Vermicelle
.
50,00 €
Getränkebegleitung
Alkoholisch, alkoholfrei oder gemischt: 19 €
4 Gang Menü
Szechuan Tofu
Portulakcremesuppe
Schwarzwurzel
Vermicelle
60,00 €
Getränkebegleitung
Alkoholisch, alkoholfrei oder gemischt: 25 €
Nachhaltig: Saisonal & regional
Unsere Abendkarte wird ausschließlich aus nachhaltig angebauten Rohstoffen für Dich zubereitet. Außerdem sind alle Gerichte auf unserer Abendkarte saisonal konzipiert und werden von Mai bis November zusätzlich mit regionalem Obst und Gemüse aus der Permakultur der Evergreen Farm ergänzt. Damit der saisonale Aspekt erhalten bleibt, wechseln wir die gesamte Abendkarte etwa alle zwei Monate und tauschen bei Bedarf einzelne Gerichte oder Komponenten aus.
Veganes Fine Dining ist unser Leitsatz!
Deshalb bieten wir Dir am Abend Speisen auf hohem Niveau an, die nicht nur für Deinen Magen, sondern auch für Deine Augen ein Schmeichler sein dürfen. Der Fokus liegt bei unserer Abendkarte auf den Facetten der einzelnen Rohstoffe und der Vielfältigkeit von Geschmäckern und Texturen. Solltest Du mit einem Bärenhunger zu uns kommen und kein Mehrgangmenü wünschen, dann sprich dazu gerne vor Ort unsere Service Hummeln an.
Allergene und Zusatzstoffe findest Du in unserer Karte vor Ort! Es gibt immer gluten- oder sojafreie Möglichkeiten! Allergien und Unverträglichkeiten bei Reservierung angeben