Autor: hummelbude
Mittagstisch KW46
Liebes Hummelrudel, in der kommenden Woche machen wir Sonntag mal nen Tag zu. Totensonntag hat sich die letzten zwei Jahre einfach gar nicht gelohnt.Aber bis dahin haben wir richtig leckere Dinge für dich:Graupeneintopf mit Schnibbelvurst am Mittwoch, Sellerieschnitzel mit Champignonrahm und Reis am Donnerstag.Freitag schmoren wir dann Gulasch mit Kartoffeln zu einem Gulasch. Und am Samstag schließlich machen wir Banh Mi. Ein Vietnamesisches Sandwich im Baguettebrötchen mit Tofubällchen, Gemüse und Koriander.Selbstverständlich sind wir ab 16 Uhr täglich mit unserem A la Carte Angebot am Start. Probier umbedingt mal unseren Topinambur und auch die Maronenbaklava sind nicht zu verachten.Auch die Käseplatte ist wieder da!
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Mittagstisch KW45
Liebes #Hummelrudel, der #November geht weiter und wir bringen natürlich jeden Tag ein leckeres Mittagessen auf deinen Tisch. Mittwoch starten wir mit einer orientalisch gewürzten Linsensuppe mit Gemüsesalat & Naan. Donnerstag backen wir Kartoffeln und servieren sie mit provencialisch leckerem Ratatouille um dann Freitag einen Abstecher nach Rom zu machen und Spaghetti Carbonara zu #veganisieren. Wird es dazu Becon Chips geben? Vielleicht ;-) Samstag und Sonntag liefern wir dann ein weiteres Lieblingsgericht der deutschen Gastroszene: #Flammkuchen. Auf die kann man ja auch alles drauf tun und wir entscheiden uns für Quitte, Walnuss, Keese und Rucola. Neo-Klassisch, Süß, Salzig und besonders lecker. Auch Lecker und Keesig ist die Käseplatte, die wir wieder anbieten. Sie ist super dazu geeignet bei #Cider, #Wasserkefir und einer lieben Person bei netten Gesprächen geteilt zu werden. Also komm vorbei, ob Mittags oder Abends und mach es dir #pummeliggemütlich
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Mittagstisch KW44
Liebes Hummelrudel, eine neue Woche und ein neuer Monat. Das heißt nicht nur, dass wir eine neue Mittagskarte für dich haben, sondern auch das unsere Abendkarte ein Update erfährt. Dazu am Mittwoch mehr. Mittwoch gibt es mittags dann erstmal ein Chili sin Carne auf Tortilla, Donnerstag dann endlich Sauerkraut mit Gnocchis und Ananas. Freitag backen wir Auberginen und kredenzen sie mit Erdnusssauce & Reis. Am Wochenende als Frühstücksspecial füllen wir Tortillas mit gut gewürzten Sojaschnetzeln, Gemüse und, ganz wichtig, Keese. Das ganze wird im Kontaktgrill aussen knusprig und innen cremig, keesig. Bei uns ist in der #Kuchenvitrine und auf dem #Mittagstisch -#allesvegan. Wir wollen es einfach normalisieren #vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns wart, lasst uns mal ein Review bei Google, #Tripadvisor oder #Happycow da. #supportyourlocalbusiness #Hummelbude #Cafe #Bistro #pummelig #gemütlich #Frohnhausen #veganfinedining #casualfinedining #esseninessen #essen #stadtessen #veganimpott #veganinessen #vytal #pfandbowls #bowlwithbenefit #müllvermeiden
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Tini
Eine Ausbildung als Industriekauffrau und ein Studium der Kommunikationswissenschaft können ihr Talent für guten Kaffee und guten Service nicht verdrängen. Seit 10 Jahren arbeitet sie nebenbei, oder hauptberuflich in der Gastronomie und hat sich so Baristafähigkeiten und Kompetenz im Umgang mit Gästen angeeignet.
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HEY!
Hey! *schmatz* Hast du schon einen Plan für Halloween geschmiedet? Nein? Wusst ich doch. Wir sind gleich, du... und ich. Wir laufen einfach dem Vergnügen, dem Spaß hinterher. Aber ich verate dir was...*schmatz* ein paar Sachen muss man vorbereiten, damit die Überraschung gelingt. Also schreib den Hummeln ne Mail an joker@hummelbude.com und überrasch deine Familie am Sonntag mit ner Halloweenparty. Man sieht sich 🤡🤡 Foto von Michael Noel auf Pexels
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Mittagstisch KW43
Liebes Hummelrudel, die nächste Woche wird wird richtig aufregend für uns! Am Dienstag kommt der WDR zum drehen und wir haben zum Glück genug aus unserem Rudel gefunden um die Bude voll zu machen. MIttwoch geht es dann ganz normal weiter. Erbseneintopf mit veganer Merguez passt zum herbstlichen Wetter und macht genau so wie die Spaghetti mit Linsenbolo am Donnerstag ordentlich Satt. Freitag gibt's dann Soulfood: Indischer Butterblumekohl ist herrlich würzig und zart. Samstag machen wir ganz normales Frühstück mit einer Kürbis-Blätterteigtasche. Am Sonntag ist dann Halloween Brunch. Reservier dir dazu einen Tisch. Solltest du ganz spontan am Sonntag Frühstücken wollen: ruf spontan an. Vielleicht ist ja ein Tisch frei geworden, oder noch frei, oder du nimmst es einfach mit nach Hause. Wie das mit dem Mitnehmen bei uns läuft, kannst du auf Hummelbude.com/blog lesen. Wir freuen uns auf eine starke Woche mit dir!
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Halloween Brunch
Huuuuuuuuuuhhh..... Huuuuuuhhh.... Liebes #Hummelrudel, nächste Woche Sonntag haben wir noch Plätze für den #Halloweenbrunch frei. Wir machen für jeden Tisch ein kleine Buffet und servieren dir, ne Pumpkin-Spice Latte, ein mumifiziertes Vürstchen, einen würzigen Mett-Fuß mit Brot, einen monstermäßigen Burger und schließen mit einem #Pumpkin Pie. Gruseliges Ambiente und ein Heißgetränk deiner Wahl inklusive bei 30€ pro Person. Reserviere dir jetzt einen Tisch mit deinen Freund*innen per Mail an horror@hummelbude.com oder ruf kurz durch. Wir freuen uns auf ein schauriges #Halloween mit dir! Bild von Karolina Grabowski auf Pexels
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Mehrweg ist der Weg!
Liebes Hummelrudel,seit unserer Eröffnung setzen wir die Mehrwegboxen von Vytal ein. In diesen dicht schließenden, Mikrowellen geeigneten Bowls kannst du unseren Mittagstisch, Kuchen und in den To-Go Bechern auch unsere Kaffeespezialitäten mit auf Reisen oder mit nach Hause nehmen.Das beste für dich daran ist: Es kostet dich nichts! Du kannst die Behälter 14 Tage lang kostenlos ausleihen und wirst sogar dran erinnert, dass du die Dinger rechtzeitig bei uns, oder einer andern, nachhaltig wirtschaftenden, Partnerin zurück gibst.Der Haken daran ist: Du brauchst dafür die Vytal App. Wir haben manchmal das Gefühl, das ist der größte Hemmschuh an diesem System, denn nicht jeder hat ein Smartphone, oder möchte sich noch ne App runterladen. Für diesen Fall hat Vytal eine Karte hergestellt, die du für einmalig 10€ kaufst und mit der du dann Behälter ausleihen kannst. Diese 10€ entsprechen der Strafe, die du zahlen würdest, wenn du die Behälter nicht nach 14 Tagen zurück bringst, sondern sie einfach im Schrank liegen lässt.Mehrweg soll Müll reduzieren und das gelingt uns allen nur, wenn die Behälter tatsächlich in Bewegung sind und genau dafür sorgt Vytal durch die App, die dich erinnnert, dass da ja noch was im Schrank liegt und wie ein Auto nur [...]
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Jan
Hat im Victorian gelernt, und danach im Lido* und bei Dr. Kosch* Erfahrung in der Sternegastronomie Düsseldorfs gesammelt. Seine Kreativität und sein hoher Qualitätsanspruch prägen das fine Dining Erlebnis in der Hummelbude. Er bringt eine andere Sichtweise auf die Dinge und neue Ideen mit. Die Zeit des Umbaus wird er durch Praktika in den guten Küchen der Bundesrepublik nutzen.
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