Autor: hummelbude

KW32

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Wochengericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,wir schreiben uns höhere Temperaturen herbei und haben deshalb folgende Tagesgerichte diese Woche:Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Mittwoch: Knuspriger Tofu, mit Wokgemüse, Reis & Sweet Chili Sauce Donnerstag: Spaghetti in Rucola-Bärlauchpesto mit bunten & getrockneten Tomaten Freitag: Cigköfte im Weizenfladen mit Salat & eingelegtem Gemüse Samstag: Okonomiyaki mit Spitzkohl von der Evergreen Farm, Kimchi, Algenmayo & BBQ-Sauce Sonntag: Ofenkartoffeln mit Zaziki, Sojagyros & Krautsalat Wochengericht Focaccia mit Rosmarin-Tomaten gebacken, Joghurtdip & Salat Frühstück Overnight Oats mit Joghurt und Roter Grütze Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns in Frohnhausen wart, lasst uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da.
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Mittagstisch KW31

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Wochengericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,diese Woche starten wir mit einem Curry am Mittwoch. Einige erinnern sich vielleicht noch an das Thai Curry im letzten Herbst mit knusprig, cremingen Arancini.Donnerstag streichen wir mit Kichererbsen- und Kidneybohnen-Hummus einen Teller aus und stapeln Ofengemüse mit Kartoffelspalten zum dippen.Freitag gibt's dann Spaghetti in cremig-keesiger Sauce mit knusprigem Reispapierbacon.Samstag ist wieder Pfannkuchentag! Diesmal mit buntem Tomatensalat und feinen "Bresaola"-Scheibchen.Sonntag wird es wieder klassisch mit Königsberger Tofu-Klopsen an Reis und roter Beete. Wochengericht Möhrendurcheinander mit Möhrengrün-Pesto & Vürstchen Frühstück Croissant gefüllt mit Vanillecreme und Blaubeeren, getoppt mit Schokosauce Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns in Frohnhausen wart, lasst uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da.
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Mittagstisch KW30

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Wochengericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,In der kommenden Woche startet unser neues a la Carte Menü!Wir sind schon sehr gespannt wie du zum Beispiel Empanadas mit veganer Thunfischfüllung oder auch die Conquille san Kräuterseitling findest. Zum Mittag gibt es diese Woche:Tagesgerichte Mittwoch: Linsendaal mit geröstetem Blumenkohl und Joghurtdip Donnerstag: Cannelloni fein gefüllt mit Spinat, Tofu, Paprika und Pilzen Freitag: Gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce Samstag: Pfannkuchen mit Roter Grütze, Bananen-Vanilleeis und Schokosauce Sonntag: Seitan-Pastrami Sandwich "New York Style" mit selbst eingelegten Gurken Wochengericht Gemüsequiche an kleinem Salat mit BudendressingFrühstück Joghurtbowl mit Roter Grütze und Schokogranola Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns in Frohnhausen wart, lasst uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da.
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Mittagstisch KW29

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Wochengericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,Diese Woche machen wir weiter mit leckerer, leichter Sommerküche.Mittwoch starten wir mit einem Gericht aus dem Schrebergarten. Schmorgurken in Senfsauce mit neuen Kartoffeln. Dazu Senfkaviar und Gartenkresse.Donnerstag bereichert uns die levante Küche mit einem reichhaltigen Couscous Salat und lecker angemachtem Rotkraut von der Evergreen Farm.Freitag machen wir dann das mit Kartoffeln, was wir Kartoffeln am liebsten mit ihnen machen. Wir überbacken sie mit veganer Sahne zu einem Kartoffel-Brokkoligratin und toppen das mit einer lokalen geschmorten Bete und Salat.Samstag ist dann wieder Pfannkuchentag. Diesmal mit Kimchi gespickt und mit Zuckerschoten, Erbsen und Edamame ein asiatischer Snack.Sonntag ist dann wieder Zeit für wat man kennt: Sojafrikasse ganz klassisch mit Champignons & Möhrchen auf Reis. Wochengericht Joghurtsuppe mit Petersilie, Kichererbsen und gerösteten Weizenfladen Frühstück Joghurt mit Roter Grütze und Schoko-Granola Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns in Frohnhausen wart, lasst uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da.
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Mittagstisch KW28

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Monatsgericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,gerade kommen wir etwas im Alltag an, obwohl im Hintergrund noch etwas gewerkelt wird.Unser Schild an der Frohnhauser ist da!Und neben dem EIngang kannst du jetzt immer schonmal gucken, was es denn heute auf dem MIttagstisch gibt.Hier steht dann diese Woche: Tagesgerichte Mittwoch: Gebratener Reis mit Scrambled Tofu & Kimchi Donnerstag: Pad Thai Bowl aus schwarzen Reis & Gemüsenudeln Freitag: Rucola-Pesto-Gnocchi auf mediterranem Gemüse Samstag: Burritos mit Sojaschnetzeln & Bohnen-Gemüsesalat Sonntag: Kartoffel-Ranchdressing Bowl mit knusprig gebratenen Austernpilzen und knackiger Rohkost Wochengericht Gemüselasagne mit Bechamelkruste Frühstück Oat Bar mit Trockenfrüchten und Nüssen, dazu Cremiges Topping Wir freuen uns auf deinen Besuch!
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Reservier dir ein zartes Pflänzchen

Ein kleines Mairübchen gräbt sich neben einer größeren Rübe aus dem Boden.
Liebes Hummelrudel, Wie hier zu lesen https://genussbereit.blogspot.com/2023/07/essen-frohnhausen-veganes-fine-dining.html ist uns Regionalität sehr wichtig. Was mit viel Einsatz erzeugte und dank kurzer Transportwege frische Lebensmittel auf dem Teller wirklich bedeuten, wollen wir Dir bei unserem Permakultur-Menü am 15.7.2023 zum ersten mal zeigen. Der Abend startet um 18:00 mit einem lockeren Aperetif und anschließend mit mindestens 7 Gängen, in denen wir die Stars der @evergreen_permakultur inszenieren. Kosten wird das Menü 59€ pro Person inklusive Wasser. Die Weinbegleitung, sowie die Alkoholfreie Begleitung wird 30€ pro Person kosten. Unser Partner Jürgen von der Bioweinhandlung Sonnenblume wird etwas zum biologischen Weinanbei erzählen und Wir die Philospohie der Permakultur kurz zusammenfassen. Wir freuen uns darauf Dich bei diesem ersten Aufschlag zu einem informativen und schmackhaften Konzeptmenü begrüßen und bewirten zu dürfen. Reserviere jetzt auf hummelbude.com/reservierung oder einfach auf unserem Google Maps eintrag. Wir könnten uns auch voirstellen in Zukunft noch mehr Kultur mit ins Boot zu holen. Also haltet die Augen und Ohren offen! Liebes Hummelrudel, Wie hier zu lesen https://genussbereit.blogspot.com/2023/07/essen-frohnhausen-veganes-fine-dining.html ist uns Regionalität sehr wichtig. Was mit viel Einsatz erzeugte und dank kurzer Transportwege frische Lebensmittel auf dem Teller wirklich bedeuten, wollen wir Dir bei unserem Permakultur-Menü am 15.7.2023 zum ersten mal zeigen. Der Abend startet [...]
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Mittagstisch KW27

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Monatsgericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel, wir sind kaputt aber glücklich.Letzte Woche waren wir 6 Tage im Laden, denn die Presse kam am Dienstag.Dementsprechend voll war es dann auch! Das war richtig cool und genau so soll es sein. Reservier auf jeden Fall für Abends immer einen Tisch bei uns. Wir mussten am Wochenende wieder ein paar Hummeln wegschicken, da wir einfach voll besetzt und an der Kapazitätsgrenze waren.Diese Kapazitätsgrenze weitzer nach oben zu schieben ist auf jeden Fall unser Ziel. Deshalb: Falls du dir als Aushilfe vorstellen kannst im Service bei uns zu arbeiten: Mail uns an!Wir hatten heute auch ein Vorstellungsgespräch mit einem Koch und dann sollte auch die Kaputtigkeit etwas weniger werden. Diese Woche auf dem Mittagstisch sieht es folgender Maßen lecker aus: Tagesgerichte Mittwoch: Tofugulasch mit Spätzle und geschmorter Paprika Donnerstag: Arancini auf buntem Tomatensalat mit Oliven Freitag: Veganer Heringstip mit Pellkartoffeln Samstag: Keesepfannkuchen mit Schwarzer Mole und Bohnen-Maissalat Sonntag: Selbstgemachter Leberkees mit Bratkartoffeln und kleinem Salat Wochengericht Nudelsalat "Classico" mit Würstchenscheiben Frühstück Frisch gebackenes Croissant gefüllt mit Ganache und frischen Erdbeeren, getoppt mit Karamellsauce Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan [...]
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Wir laden zum Permakultur-Menü

Die Idee der Permakultur beschreibt eine Nachhaltige Lebensweise und Landnutzung die Kreisläufe der Natur beobachtet und nachahmt. Wir als Hummelbude wollen nicht nur ein Ort pummeliger Gemütlichkeit und Gastlichkeit sein. Wir verstehen uns auch als Sprachrohr derer, die das Produzieren was bei Dir im Glas und auf dem Teller landet.Dafür wollen wir einen Termin, einen Rahmen bieten, den wir mit einem Tasting-Menü untermalen.Am 15.7. ab 18 Uhr laden wir zu einem informativen und leckeren Abend mit mindestens 7-Gängen und einem kleinen Vortrag.In diesem Menü wollen wir ausschließlich Gemüse und Produkte aus der näheren Umgebung verarbeiten. Das so konsequent wie möglich zu tun, ist unser Anspruch. Im Moment können wir dies zumindest mit dem Gemüseanteil garantieren.Wir sind mit 3 Anteilen Mitglieder der Evergreen Farm, die im Market Gardening Verfahren Gemüse in Essen Heidhausen anbaut.Diese bekommen wir wöchentlich frisch geerntet und haben sie seit Beginn der Saison gesammelt und haltbar gemacht. Weitere frische Lieferungen bestimmen dann das Menü, welches wir je nach dem, was wir konkret bekommen, gestalten werden.So musst Du dich der Natur und unseren Ideen voll anvertrauen. Wir wissen, das ist ein kleines Risiko, aber auch ein kleines, spannendes Abenteuer, auf das wir Dich mitnehmen wollen. Wir beginnen den Abend [...]
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Mittagstisch KW26

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Monatsgericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,die letzte Woche war wieser richtig stark. Wir wurden am Montag in der Lokalzeit Ruhr gezeigt und konnten ein bisschen über uns und unseren Anspruch, regional, hochwertig und fair einzukaufen, erzählen. Diese Woche haben wir Dienstag auch noch Pressebesuch und freuen uns sehr darauf.Um dir die Woche mit schönen Mittagspausen zu versüßen haben wir uns einige aufregende Gerichte einfallen lassen: Mittwoch: Spaghetti, Linsenbolognese und Crispy Cashew-Polentasan Donnerstag: Geschmorte Beeten mit Couscous-Salat, Joghurtdip und gerösteten Nüssen Freitag: Großer Hummelburger mit Kimchi, Gegrillter Ananas, Keese und Brioche Bun Samstag: Bananenpfannkuchen mit Gemüse-Erdnusscurry Sonntag: Erbsenrisotto mit tomatisierten Involtini, Vegifresh und KräutercrutonsAls Wochengericht gibt es Escalivada, spanisches Ofengemüse aus Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten. Dazu servieren wir sehr schmackhafte Riesenbohnen, Oliven und Rucola. Und zum Schluss sei hier auch noch unser Frühstücksgericht erwähnt. Eine ordentliche Scheibe Bananenbrot mit Schokoaufstrich, frischen Banenscheiben und gerösteten Nüssen belegt. Da wir letzte Woche öfter voll belegt waren: reserviere einen Tisch online auf hummelbude.comUm die Wartezeiten für alle so kurz wie möglich zu halten, haben wir pro halbe Stunde eine Reservierungskapazität von 10 Personen eingestellt. Solltest du also zu deiner Wunschzeit nicht reservieren können, reserviere einfach eine halbe Stunde früher oder später. Du kannst dann auch schon früher [...]
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Mittagstisch KW25

Unser Mittagstisch diese Woche: Gerichte stehen in der Beschreibung. Preise: Mittwoch - Sonntag ab 13,90€ immer bis 16 Uhr, danach ab 17 Uhr A la Carte Das Monatsgericht kostet 8,90€ das Frühstück 6,90€
Liebes Hummelrudel,Die er Sommer ist heiß, die Gerichte leicht. Bei unserem Mittagstisch soll es danach ja noch weiter gehen und nicht ins Bett. Naja, Freitag vielleicht schon mal in den frühen Feierabend.Die schönen Abende in der Hummelbude mit kühlem Weißwein oder frischem Bier aus der Finne lassen die wunderbar wilden Baumbeete in Frohnnanza so richtig aufblühen, wenn du auf dem Nachhauseweg, an ihnen vorbeischlenderst. Diese Woche zum Mittag, zur Woche und zum Frühstück gibt es folgendes: Tagesgerichte Mittwoch: Gebackene Süßkartoffel, Teriyakisauce, Gemüse Donnerstag: Tempeh-Cevapcici an Djuvecreis und Joghurtdip Freitag: Mac'n'Keese mit Broccoli Samstag: Kichererbsenpfannkuchen mit Tomaten-Rucola-Salat Sonntag: Polenta a la Putanesca, Kapern, Oliven, Petersilie Wochengericht Mangold-Quiche mit kleinem Salat in Erdbeer-Basilikumdressing Frühstück Snickers-OatsOvernight Oats mit Erdnussmus und Schokokruste Reservieren kannst du online auf hummelbude.com Bei uns ist in der Kuchenvitrine und auf dem Mittagstisch ist alles vegan. Wir wollen es einfach normalisieren vegan zu essen. Nicht alle sind veganer, aber alle sind willkommen und finden, was ihnen schmeckt. Wenn ihr bei uns in Frohnhausen wart, lasst uns mal ein Review bei Google, Tripadvisor oder Happycow da.
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