Kategorie: News

Hi Wir sind die „Hummelbude“. Ein veganes Café und Bistro in Essen Frohnhausen. Gestartet haben wir im September 2020 als Einzelunternehmen. Nicole, die Inhaberin zu der Zeit, hat den Laden mit dem Verkauf eines täglich wechselnden Mittagstisches erst mal alleine geschmissen, da ja, durch den Lockdown, sowieso alles nur abgeholt werden konnte. Mit der Zeit haben wir unser Angebot durch eine kleine A la Carte Auswahl erweitert, eine GbR gegründet und sind jetzt insgesamt zu fünft: Nicole und Jonas als Inhaber/in und gelernte/r Koch/Köchin, Jan als Koch und Tini und Miriam im Service. Derzeit bauen wir um. Küche und Gastraum wurden uns zu klein, also haben wir uns dazu entschlossen, den Schritt zu wagen und alles ein bisschen größer zu machen, um mehr Gästen unser täglich wechselndes Mittagsangebot und das abendliche Fine Dining in Bioqualität anbieten zu können. Dementsprechend brauchen wir bei Wiedereröffnung Unterstützung. Und da kommst Du ins Spiel! Ab Anfang Mai 2023 suchen wir als Servicekraft (w/m/d) eine charmante und motivierte Persönlichkeit mit einem kommunikativem und offenem Wesen, die Spaß daran hat, für unsere Gäste da zu sein. Ideal wäre eine Ausbildung im Restaurantfach oder genügend Erfahrung in der Gastronomie. Wenn du dich für Nachhaltigkeit und vegane Ernährung [...]

Hi. Wir sind die „Hummelbude“. Ein veganes Café und Bistro in Essen Frohnhausen. Gestartet haben wir im September 2020 als Einzelunternehmen. Nicole, die Inhaberin zu der Zeit, hat den Laden mit dem Verkauf eines täglich wechselnden Mittagstisches erst mal alleine geschmissen, da ja, durch den Lockdown, sowieso alles nur abgeholt werden konnte. Mit der Zeit haben wir unser Angebot durch eine kleine A la Carte Auswahl erweitert, eine GbR gegründet und sind jetzt insgesamt zu fünft: Nicole und Jonas als Inhaber/in und gelernte/r Koch/Köchin, Jan als Koch und Tini und Miriam im Service. Derzeit bauen wir um. Küche und Gastraum wurden uns zu klein, also haben wir uns dazu entschlossen, den Schritt zu wagen und alles ein bisschen größer zu machen, um mehr Gästen unser täglich wechselndes Mittagsangebot und das abendliche Fine Dining in Bioqualität anbieten zu können. Dementsprechend brauchen wir bei Wiedereröffnung Unterstützung. Und da kommst Du ins Spiel! Ab Anfang Mai 2023 suchen wir als Aushilfe im Service – und Küchenbereich eine charmante und motivierte Persönlichkeit mit einem kommunikativem und offenem Wesen, die Spaß daran hat, für unsere Gäste da zu sein, gelegentlich der Küche zuarbeitet und sich auch um das Geschirr kümmert. Da wir noch recht klein [...]

Liebes Hummelrudel, unser Umbau wird nach neuesten Schätzungen der Gewerke bis Ende April dauern. Unter anderem der Fettabscheider und die Haube haben längere Lieferzeiten und da wir bis zum Anfang des Jahres nicht wussten ob wir überhaupt umbauen, konnten wir diese auch nicht früher bestellen. Wir arbeiten momentan an einer Lösung den Mittagstisch und Kuchen anzubieten. Wir halten dich hier, auf Mastodon oder Instagram auf dem laufenden.

Liebes Hummelrudel, heute geht es richtig los in der Bude. Die Jungs von der Abbruchfirma sind da und nehmen sie die erste Wand vor. Damit wird eine Verbindung zwischen dem Ehemaligen Kiosk auf der Ecke und der kleinen Hummelbude geschaffen.Seit April 2022 sind wir mit dem Architekturbüro Axel Schulschenk am planen, wie eine größere Himmelbude aussehen könnte und was sie ca. kosten würde.Auch unsere Vermieterin, die Kolping Stiftung, ist schon seit Oktober 2021 positiv auf unsere Pläne zu sprechen und gab nach der ersten Kostenschätzung ihr Ok.Der Grund warum du erst jetzt so richtig davon erfährst, liegt an der langen Unsicherheit, die der Kreditantrag gebracht hat.Dieser Prozess hat leider von August bis zum 3. Januar gebraucht und uns einige schlaflose Nächte beschert.Aber ein neues Jahr hatte für uns eine frohe Botschaft parat und nun kann es endlich losgehen.Geplant ist eine Wiedereröffnung im April. Bis dahin halten wir doch selbstverständlich auf dem laufenden. Hier, auf Instagram und auch auf Mastodon.Schau also immer Mal wieder vorbei und informiere dich über den neuesten Stand des Budenbaus.Bis bald!

Liebes Hummelrudel, Wir haben leider immernoch nichts von der Bank gehört und können deshalb noch nicht verkünden, dass die Bude nach der Umbauphase größer und schöner wieder für dich da ist. Wir haben uns trotzdem entschlossen den Januar die Bude zu zu lassen. Wir, also Nicole und Jonas, wollten die Zeit des Umbaus nutzen um privat umzuziehen. Dieser Umzug wird auch trotzdem stattfinden. Dafür brauchen wir Zeit. Außerdem müssen wir, sollte sich nicht sehr bald die KfW melden, das ganze Jahr neu planen und uns an die geänderten Umstände anpassen. Wir sind selbst sehr unglücklich damit, wie das gerade läuft und dass wir nicht besser und endgültiger mit dir kommunizieren können, aber leider schaffen wir es gerade nicht besser. Wir hoffen bald Klarheit und positive Pläne und Nachrichten zu verbreiten. Danke für dein Verständnis und bleib uns gewogen. Wir wünschen dir einen guten Rutsch und einen wunderbaren Start ins Jahr 2023.

Liebes Hummelrudel, unser Jahr geht in die finale Woche. Am Freitag kannst du deine vorbestellten Rouladen, Saucen und Rotkohl abholen und wir hauen einen Mittagstisch aus allem zusammen, was noch da ist. Ja, der wird dann auch was günstiger. Mittwoch kochen wir frischen Linseneintopf und Donnerstag gibt es ein schweizer Nationalgericht. Älplermagronen sind ein Nudelauflauf mit Kartoffelwürfeln, Keese und Apfelkompott. Das wir super! Ab Freitag 18 Uhr verabschieden wir uns dann für dieses Jahr. Wir haben eventuell noch große Neuigkeiten für nächstes Jahr, aber leider können wir noch nichts bestätigen oder dementieren. Deswegen reden wir da heute noch nicht drüber, aber hoffentlich noch vor dem Fest. Wir wünschen dir und deinen Lieben schöne Feiertage und einen fröhlichen Jahreswechsel!

Liebes Hummelrudel, das Jahr wird dunkler und kälter, das Essen darf wärmer und deftiger werden. Nicht nur unser #finedining Menü ist deshalb kräftig in den Aromen und etwas schwerer in der Konsistenz, auch auf unserem #Mittagstisch wird es wintergerecht.Mittwoch gibt es deswegen ein Pilzrahmgeschnetzeltes an Reis. Donnerstag einen Nudelauflauf mit Auberginen und einer spur Zimt, die dem ganzen einen warmen Ton geben. Am Freitag wird es Asiatisch aber warm und pikant. Dampfender Kimchi Eintopf kommt auf den Tisch.Das Wochenende ist dann endgültig im Weihnachtsfieber angekommen. In Frohnhausen findet der Wanderweihnachtsmarkt statt. Diese Goodlekarte https://goo.gl/maps/eSWdpPRfvEEs2T5U8 führt dich auf die Fährte der teilnehmenden kleinen Läden.Starte beim @bioladenfrohnhausen probier dich durch und kaufe kleine Geschenke für's Fest. Bei der @triebfeder.ev sind @pylloceramics und @raschekraenze mit Töpferware und Trockenblumen zu Besuch. Bei uns kannst du dann Glühwein, Churros und Mutzen tanken um den langen Weg durch den Riehlpark zum @cafe_mundgerecht um dort eine Feuerzangenbowle zu trinken und dann über die Mülheimer Straße 19 bei @baby.pkchoi @eleto und @0ae0ae0ae Kunst zu schauen.Abschließend ist auch bei @franks_fleischermeister_grill der die Wurst noch Heiß wie der Hot Aperol.Die Reihenfolge ist dir natürlich komplett frei gestellt und was bei dir am nächsten ist, solltest du auch zuerst besuchen.Zwischen 16 [...]