Abendkarte

Unsere Abendkarte wird ausschließlich aus nachhaltig angebauten Rohstoffen für Dich zubereitet.
Außerdem sind alle Gerichte auf unserer Abendkarte saisonal konzipiert und werden von Mai bis November zusätzlich mit regionalem Obst und Gemüse aus der Permakultur der Evergreen Farm ergänzt. Damit der saisonale Aspekt erhalten bleibt, wechseln wir die gesamte Abendkarte etwa alle zwei Monate und tauschen bei Bedarf einzelne Gerichte oder Komponenten aus.

Veganes Fine Dining ist unser Leitsatz!
Deshalb bieten wir Dir am Abend Speisen auf hohem Niveau an, die nicht nur für Deinen Magen, sondern auch für Deine Augen ein Schmeichler sein dürfen. Der Fokus liegt bei unserer Abendkarte auf den Facetten der einzelnen Rohstoffe und der Vielfältigkeit von Geschmäckern und Texturen. Solltest Du mit einem Bärenhunger zu uns kommen und kein Mehrgangmenü wünschen, dann sprich dazu gerne vor Ort unsere Service Hummeln an.

Allergene und Zusatzstoffe findest Du in unserer Karte vor Ort! Es gibt immer gluten- oder sojafreie Möglichkeiten!

Tortellini13,80
Pilz Consommé, Erbse, Rucola, Salzzitrone
Wassermelone9,10
Sellerie, Balsamico, Estragon
Ackerbohnensalat14,60
Seitan-Chorizo, Schaum, Paprikagel
Tagliatelle18,90
Bärlauch, Rucola, Morezarella, Salat
Grillfackel22,90
Seitan, Kohl, Kartoffel, Lauch, Miso
Leipziger Allerlei25,60
grüner Spargel, Karotte, Erbse, Radieschen, Morcheln,
Polentanocken, Pilzerde, Beurre Blanc
Mojito11,90
Sorbet, Pavlova, Beeren
Aprikose10,50
Brioche, Pfirsich, Haferschaum
Ziegenkeese4,70
gebratene Aprikose
Eis3,00
Aus eigener Herstellung, wechselnde Sorten auf Crumble