Die Idee der Permakultur beschreibt eine Nachhaltige Lebensweise und Landnutzung die Kreisläufe der Natur beobachtet und nachahmt. Wir als Hummelbude wollen nicht nur ein Ort pummeliger Gemütlichkeit und Gastlichkeit sein. Wir verstehen uns auch als Sprachrohr derer, die das Produzieren was bei Dir im Glas und auf dem Teller landet.
Dafür wollen wir einen Termin, einen Rahmen bieten, den wir mit einem Tasting-Menü untermalen.
Am 15.7. ab 18 Uhr laden wir zu einem informativen und leckeren Abend mit mindestens 7-Gängen und einem kleinen Vortrag.
In diesem Menü wollen wir ausschließlich Gemüse und Produkte aus der näheren Umgebung verarbeiten. Das so konsequent wie möglich zu tun, ist unser Anspruch. Im Moment können wir dies zumindest mit dem Gemüseanteil garantieren.
Wir sind mit 3 Anteilen Mitglieder der Evergreen Farm, die im Market Gardening Verfahren Gemüse in Essen Heidhausen anbaut.
Diese bekommen wir wöchentlich frisch geerntet und haben sie seit Beginn der Saison gesammelt und haltbar gemacht. Weitere frische Lieferungen bestimmen dann das Menü, welches wir je nach dem, was wir konkret bekommen, gestalten werden.
So musst Du dich der Natur und unseren Ideen voll anvertrauen. Wir wissen, das ist ein kleines Risiko, aber auch ein kleines, spannendes Abenteuer, auf das wir Dich mitnehmen wollen.
Wir beginnen den Abend um 18 Uhr mit einem kleinen Aperitif und schließen ihn um 22 Uhr.
Kosten wird das Menü 59€ pro Person inklusive Wasser.
Die Weinbegleitung, sowie die Alkoholfreie Begleitung wird 30€ pro Person kosten.
Diesen Abend können wir nur auf Reservierung anbieten.
Reserviere deshalb hier am Samstag den 15.7. ab 18 Uhr einen Tisch für das Permakultur Menü!
Wir freuen uns auf einen schönen Abend mit Dir!