Kategorie: team

Eine Ausbildung als Industriekauffrau und ein Studium der Kommunikationswissenschaft können ihr Talent für guten Kaffee und guten Service nicht verdrängen. Seit 10 Jahren arbeitet sie nebenbei, oder hauptberuflich in der Gastronomie und hat sich so Baristafähigkeiten und Kompetenz im Umgang mit Gästen angeeignet.

Hat im Victorian gelernt, und danach im Lido* und bei Dr. Kosch* Erfahrung in der Sternegastronomie Düsseldorfs gesammelt. Seine Kreativität und sein hoher Qualitätsanspruch prägen das fine Dining Erlebnis in der Hummelbude. Er bringt eine andere Sichtweise auf die Dinge und neue Ideen mit. Die Zeit des Umbaus wird er durch Praktika in den guten Küchen der Bundesrepublik nutzen.

Als Tochter einer selbständigen Einzelhandelskauffrau liegt ihr das selbstständige Arbeiten, die direkte aber herzliche Ruhrpottschnautze und das kaufmännische Rechnen im Blut. Durch die Ausbildung im Hotel Bredeney, Erfahrungen im Event Catering sowie die Küchenleitung eines Betriebsrestaurants hat sie die handwerklichen und organisatorischen Fähigkeiten einer Köchin gelehrt. Ihr Ziel ist es, die Abläufe immer effizient und Nachhaltig zu halten – nicht nur betriebswirtschaftlich sondern auch für ihre komplette Umwelt und sie hat sich vorgenommen, zu beweisen, dass die Gastronomie kein schlechter Arbeitgeber sein muss, wie sie es selbst erfahren hat.

Der Sohn einer hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin hat schon früh Interesse am Kochen gezeigt und seiner Mutter in der Küche geholfen und nachgeeifert. Mit der Ausbildung in einem vier Sterne Hotel mit Gutbürgerlicher Küche, dem erkochen einer Haube des Gault Millau in Österreich, Erfahrungen im Eventcatering und der Küchenleitung eines Betriebsrestaurants konnte er sich die handwerklichen und organisatorischen Fähigkeiten eines Kochs aneignen und auch betriebswirtschaftliche Kenntnisse erlangen. Das Interesse abseits der Küche, Fotografie und Grafikdesign zu erlernen macht ihn zu unserem Sprachrohr in den Sozialen Medien und dem Wächter des Corporate Designs. Sein Ziel ist es, den Stadtteil zu vernetzen und für ein faires, produktives Miteinander zu sorgen.